这是misoo在厦门的第三个年头，也是青菜食堂常去的一家店。最爱的青柠檬鱼，酸辣的酱汁，爽嫩的鱼肉，泰国菜和大多数菜系不同，在味蕾中真切体会着酸甜苦辣的交汇，来一口熟悉的冬阴功汤，这酸爽不就是夏天最该有的味道！

▲ misoo主厨

怎么称呼你？

misoo-thai的主厨Andy.

 

介绍下自己？

我是个中泰混血儿，对于泰国菜的喜爱可以说是源自血液。16岁开始加入专业的厨房学习，通过多年的努力，累积了丰富的泰菜料理经验。

 

 

▲ 泰式沙拉

 

因为什么样的触动开了misoo？

能嚣张的说，因为当时的厦门没有好吃的泰国菜么。(认真脸）其实在misoo-thai之前，厦门的泰国餐厅都是走比较传统的泰国路线，无论是从装修到菜品上呈现方式都比较单一。事实上，泰国是很多元的，所以我们决定做一家“不一样的泰式料理餐厅”。还有一个决定性的原因，就是老板自己很爱吃泰菜，并且拥有一个很棒很厉害的厨师。（开始无限自夸.jpg）

 

 

▲ 海鲜炒饭泰式炒米粉

 

这个店名有什么含义吗，在当初开店的时候，希望misoo会是一家什么样的店，给大家留下什么样的印象？

misoo源于闽南语的“味道”，我们希望能追本溯源，专注于食物本身。开店的时候希望misoo是一家口味上能博得大家喜欢的店。让大家觉得原来泰餐不仅仅是咖哩，冬阴功，希望misoo是家有趣又好吃的泰国餐厅。

 

 

 ▲ 红咖哩青咖哩

 

吃泰国菜是个什么样的体验？

熟悉又经常被惊艳到。其实闽南自古和南洋地区往来密切，很多香料被南洋带到了中国，同时中餐的很多做法也被带到了南洋，和当地结合，发展成为当今的东南亚菜系。所以，有时候吃泰菜总是能吃到些熟悉的味道。其次，泰国菜大量的使用各种香料进行调味，通过不同香料的搭配创造出风味各异的菜品，每次吃到都会被丰富的口味层次感惊艳到。

 

 

 ▲ 泰国调味品

 

misoo在厦门开了多久，想听听老板对其他开店的年轻人一点建议？

misoo-thai在厦门开了3年了，对于开店的年轻人的建议：不要开店，好累。哈哈哈哈。

 

最受欢迎的一道菜是什么？ 

明虾柚子沙拉。厦门人爱海鲜，每日新鲜的活虾焯水祛壳，和酸甜的柚子一起凉拌，最重要的是加入薄荷，芫荽，小洋葱等泰国香料，整道菜品酸甜可口，层次丰富。

 

 

 ▲ 青柠鱼&咖哩蟹

 

第一次去misoo该尝试着点哪几道菜？

前菜：

传统泰菜—沙爹鸡肉串，香烤猪颈肉；

新式泰国菜—芒果虾佐酸奶酱，三文鱼刺身；

沙拉：

最受欢迎的明虾柚子沙拉。

主菜：

青柠檬鱼，酱汁酸辣，鱼肉Q弹。

甲抛叶炒牛肉 新一代下饭神器

汤：冬阴功汤

 

 

▲ 各种果汁

 

夏天来了，推荐一道自己最喜欢misoo的一道菜。

泰式香料鱿鱼

夏天本应就是吃海鲜的季节，新鲜肥厚的大鱿鱼裹粉炸酥后，加入甲猜，苦果子等香料进行爆炒，一口香料一口鱿鱼配着吃，酥香的鱿鱼带着沁人的草香，咀嚼，吞咽后满嘴都是香气。（嘴巴不由自主的嚼了起来）

 

 

 ▲ 青芒

 

给大家一个去misoo的理由

好吃

 

 

 ▲ 鲜虾粉丝煲

 

misoo在哪里？

位置：思明区故宫路海岸后街2号（故宫御景旁）

营业时间：11：30--14：00  17：00--22：00

联系电话：0592-2623777 （建议提前预定）

 

一个美好的祝福

生意兴隆（哈哈哈哈哈）

不忘初心

 

 

 ▲ 泰式猪肝沿