有滋有味的工作室，自在又美好。
一提到下午茶，就会有人说起思静和花现这对小夫妻，还记得轮渡最别致的茶廊里的舒芙蕾，西堤酒吧一条街隐藏的拿破仑，被赞不绝口的凤梨酥，还有今天尝了一口就很难忘记的白皮酥式月饼。在平凡的糕点名字里藏着吃得出来的用心和好久都没办法被忘记的味道。这就是思静出手的糕点，给青菜食堂带来的完美下午茶。
本期美食大人：思静
该怎么称呼你？
叫我思静好了
你是吃货吗？
我不会称自己是吃货，因为除了吃以外，还得做。
你觉得食物对你来说意味着什么？
食物是天性，除了补充能量以外，还能愉悦生活。
从什么时候开始自己做糕点？
大学一毕业的第一份工作，本来是要被叫去打杂的，后面出于爱做饭的本能就接触了糕点制作。
一进工作室，一杯暖心的茶，好朋友般的寒暄，迅速进入去隔壁邻居家泡茶做饼说八卦的氛围。第一次见到思静，小小的个子，甜甜的声音很温柔，就像幼儿园老师一样，让整个工作室瞬间变得快乐又温馨。一边轻声又麻利的和身边的阿姨们交代该如何进行下一步做饼环节，一边不忘招呼我们的思静，有条不紊，满脸微笑。当被问到，是不是特别喜欢做糕点的时候，思静开心的跳了一下，激动的说，“对啊，特别喜欢。”这个时候的思静又像这个工作室的名字，果然有点野路子的韵味，邻家小女生，不受束缚，因为做着自己喜欢的事情，开心得俏皮又可爱。
以前从事过和食物有关的行业吗？
我以前做过两家店的饮料和甜点的开发主理，还有评茶师，多数人觉得看咖啡馆吧台做饮料觉得很酷很容易，无非就是在什么阶段放多少东西最后加多少水的问题，但茶与饮料的开发过程是一件极其痛苦的事情，一款饮品的开发要经过无数次的试喝，精确到不同刻度的结果，有时候要试茶，即便吃饱饭了，但频繁地喝完几轮，可以直接把人喝吐了，是真的趴到厕所里吐的那种，更别提在每个月尴尬的那几天做冷饮开发了。
我问思静，是不是在做甜点的部分特别有天赋。
思静说，“其实是勤劳、吃苦一点。无论怎样都要有好奇心，每杯饮品调出来都要去试一试，知道味道是怎样的，然后把它记住。那时候一堆的同事在一块儿，很多人会，很饱不想吃，很冷不想喝，但是我都是，有机会就要试一下，然后把那个感觉存到库里面。会想起了那个时候吃那个东西是什么样子，应该怎么做的，都会知道。”
目前或未来将从事的职业
现在我和我先生花现，还有一群朋友一起在做一个烘焙工作室，现在我们的重心就在这间城中村的工作室里了，至于未来，谁也说不清楚会发生什么，最重要的还是得不断地跟自己强调自己到底在做什么。
今年的中秋，思静的白皮月饼订单特别多。我们在工作室里看到一批又一批的酥皮月饼，起酥的过程让人经不住一直流口水。饼皮上是花现用红丝绒画上的吉祥图案，也显得十分别致。
你们的月饼和别人的有什么不同？
今年我们做了传统的白皮月饼，酥皮的手法是从来工作室帮忙的阿姨那学会的，还自己去挑土猪的肥油来炼制用来做油皮的猪油，然后上面印上陈花现画的红色图案，也算是心心念念传统的味道吧，因为皮很酥经不起快递折腾，所以只能供厦门岛了。
和那么多自己做糕点的人比起来，你做的有什么特点？
我更喜欢把糕点做成食物该有的样子，尽量是它原来的那种好吃和好看，我不大喜欢特地做得太花哨的东西，其实做糕点跟做烹饪是一个道理，倒是有很多人会先看到它在影视剧或者视觉的那一面，然后去想当然它的那种美好，殊不知其背后关于技艺与手法的练习是多需要恒心来坚持，其实在看起来那么甜美的食物氛围下，还是得经历一番刀切火烫的。
来点freestyle，想说啥说啥（跟吃的有关就行）
现在满脑子都是中秋的月饼，然后想着等中秋忙完以后，有时间可以回家吃碗清汤粉，或者去漳州吃碗甜汤，还是去泉州吃几笼小笼包什么的。
我们做了广式和白皮饼，我们从去年的中秋节才开始学习做月饼，当时为了学习和磨合报废掉了近千个月饼，还扔掉了很多觉得不满意的蛋黄，经过去年的历练后，反而很期待我们今年的中秋饼，除了技艺愈发精练的广式月饼以外，我们今年还做了本地特供的白皮月饼，有些阿姨吃到会觉得是以前传统月饼的样子，白皮上盖上红色的图案也很可爱。
之前看过一些关于思静和花现的报道，多多少少带着点敬仰和神秘的色彩，但这一次探访，思静带着我们做白皮酥饼，手法轻柔娴熟，每一块饼在她手上都变得圆润无比，她一边说话一边教我们做，脸上总是挂着乐呵呵的表情，还有一旁的花现抱着1岁多的二女儿，笑嘻嘻的说自己都在为思静做着表面工作的时候，小夫妻的样子特别的亲切可爱，像家一样的工作室，和饼一样暖心又不甜腻。
很开心，在他们的工作室里，为青菜食堂做了一回像模像样的月饼，还画了两颗很搞笑的青菜。但更开心的是，遇到了同样做着自己喜欢的事情的人，思静说，很辛苦，每天都被关在这里，但也很开心，会有不同的朋友来和他们泡泡茶吃吃饼聊聊天。她会笑着对我们说，很好吃哦，你们吃吃看。除了对食材的敏锐，更多的是保持好奇的耐心和对事情精准的把控，温和又准确的做事方式，让人特别羡慕
